Sac de 15 kg de copeaux de fumage pour fumer viande et gibier, idéal pour le fumage traditionnel à froid.
+ infos
Les copeaux de bois de chêne est préconisée pour le fumage à froid de viande et de gibier mais déconseillée pour le poisson. Elle peut être utilisée dans tous nos fumoirs, idéalement pour le fumage traditionnel à froid. Nos copeaux sont conformes aux normes CE.
Les copeaux de bois de chêne confèrent un arôme fumé plus caractéristique et plus fort ainsi qu'une couleur brun foncé aux produits fumés.
Nos copeaux de fumage naturelle respectent une granulométrie de 0.75 à 2.5 mm et un taux d'humidité très précis de 9 à 11% qui évite les dégagements de fumée âcre et bleuâtre contenant une quantité élevée de particules de goudron.
Ils proviennent de bois naturels sélectionnés dans des forêts locales et durables (certifications DIN ISO 9001 - HACCP - PEFC).
Note : nous commercialisons également des volumes plus importants, sur palette, n'hésitez pas à nous consulter.
ATTENTION : la granulométrie de ces copeaux de chêne n'est pas compatible avec nos générateurs et spirales de fumage.
Une sciure authentique et subtile pour fumer à froid vos aliments, plats et boissons.
Sac de 1 kg de copeaux de bois pour fumoir pour fumer poisson et viande, idéal pour le fumage à chaud.
Le kit spécial fumage à froid comprend un générateur de fumée froide, une pelle à sciure et un briquet...
Sac de 15 kg de sciure de bois de fumage pour fumer viande, charcuterie et gibier, idéal pour le fumage...
Sac de sciure de fumage pour fumer viande, volaille et fromage, idéal fumage à froid.
Sac de 1 kg de sciure de bois de fumage pour fumer viande, volaille et poisson, idéal fumage à froid.
Une sciure douce et fruitée pour fumer à froid vos aliments, plats et boissons.
Sciure de hêtre et herbes de Provence pour vos fumages à froid ou à chaud
Sac de 5 kg de sciure de bois de fumage pour fumer viande, volaille et poisson, idéal fumage à froid.
