Les copeaux de bois de hêtre sont préconisés pour le fumage à chaud de viande et de poisson et peuvent être utilisés dans tous vos fumoirs, idéalement pour le fumage à chaud. Ils sont conformes aux normes CE.
Les copeaux de bois de hêtre conviennent parfaitement au fumage-cuisson des truites, anguilles, maquereaux ou de la volaille. Ils servent également habituellement dans l'industrie pour alimenter les cellules de fumage.
Les copeaux de hêtre donnent un arôme fumé extrêmement délicat et doux et une belle couleur dorée aux produits fumés.
Nos copeaux de fumaison naturelle respectent une granulométrie de 4 à 12 mm et un taux d'humidité réduit qui évite les dégagements de fumée âcre et bleuâtre contenant une quantité élevée de particules de goudron.
Ils proviennent de bois naturels sélectionnés dans des forêts locales et durables (certifications DIN ISO 9001 - HACCP - PEFC).
Note : nous commercialisons également des volumes plus importants, sur palette, n'hésitez pas à nous consulter.
Hervé V. publié le 15/01/2025 suite à une commande du 28/12/2024
Pas utilisé
Vincent L. publié le 26/12/2024 suite à une commande du 10/12/2024
Bonne qualite
Jean-Dominique R. publié le 18/12/2024 suite à une commande du 20/11/2024
Prix très intéressant et produit excellent , bon goût pour le saumon
Laurette T. publié le 04/12/2024 suite à une commande du 26/11/2024
Commande arrivée très vite. Délai respecté
Konstantin A. publié le 04/12/2024 suite à une commande du 03/11/2024
Produit corresponde bien a la description.
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