Fumoir a froid FM2-70
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Fumoir a froid FM2-70
Fumoir a froid FM2-70 Fumoir a froid FM2-70 Fumoir a froid FM2-70 Fumoir a froid FM2-70
Réf.
FUMAM16

Fumoir à viande et poisson FM2-70

Fumoir de 700 x 400 x H1500 mm, capacité jusqu'à 40 kg, idéal pour le fumage traditionnel à froid du saumon

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En stock

  • 100% inox avec double paroi isolée
  • Fumage à froid à la sciure de bois
  • Jusqu'à 10 filets de saumon posés à plat

Le fumoir professionnel FM2-70 est un fumoir armoire tout inox conçu pour le fumage à froid traditionnel à la sciure de bois du poisson (saumon, truite, etc) et de la viande (magret, jambon, etc).

  • Fumoir à 5 niveaux pour grilles de 590 x 330 mm
  • Dimensions intérieures de 660 x 365 x H1250 mm
  • Capacité de 60 poissons (250 gr) ou 40 kg de viande

Fumoir à froid

  • Fumoir professionnel à viande et poisson fonctionnant par combustion de la sciure de bois
  • Fumage dit à froid car les denrées alimentaires sont fumées et non cuites (saumon fumée)
  • Accepte 5 grandes grilles pour un fumage horizontal ou des tiges avec crochets pour le fumage vertical
Fumoir Politec saumon fumé
Fumoir FM2-70 en détails

Fumoir robuste et simple d'utilisation

  • Conception inox à double paroi isolée (30 mm)
  • Facile à utiliser avec tiroir à sciure de bois
  • Ventilation haute et basse réglable par clapets
  • Contrôle de la température par thermomètre
  • Lèchefrite pour récolter les graisses de fumage
  • Bac à condensation en partie supérieure
  • Aucun raccordement électrique nécessaire
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UN FUMOIR DE QUALITÉ PROFESSIONNELLE

Fumage de saumon fumé suspendu

Fumage suspendu sur barre

fumage sur grille

Fumage à plat sur grille

Tiroir à sciure, brise fumée, lèchefrite

EXEMPLES D'INSTALLATION

Lire la vidéo

Laurent Leymonie (93)
Artisan fumeur

Lire la vidéo

Marc Di Mascio
Le Fumoir du Perche (73)

Caractéristiques

Type de fumage :
Fumage à froid
Dimensions extérieures :
L700 x P400 x H1500 mm
Dimensions intérieures :
L660 x P365 x H1250 mm
Dimensions grille :
590 x 330 mm (non fournies)
Capacité :
10 filets de saumon posés à plat, 12 filets de saumon suspendus
Entraxe entre grilles :
150 mm
Tuyau de cheminée :
Ø 130 mm
Poids :
68 kg
Conception :
100% inox avec double paroi isolée 30 mm
Votre métier :
Boucherie-charcuterie
Epicerie fine
Fromagerie
GMS
Hôtellerie restauration
Magasin de producteur
Poissonnerie
Traiteur

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