Fumoir Smoki 6
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Fumoir Smoki 6
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Réf.
FUMAP6

Fumoir Smoki 6

Un fumoir à viande ou poissons entiers ou en filets, conçu pour le fumage à froid traditionnel à la sciure de bois.

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  • Fumage à froid ou à chaud (en option)
  • Fumoir 100% inox avec porte double paroi
  • Jusqu'à 6 filets de saumon entiers suspendus

Le Smoki 6 est un fumoir armoire tout inox parfaitement adaptée au fumage à froid de filets de saumon entiers suspendus (fumage à la ficelle). Sa hauteur de 1.25 m évite en effet que les filets suspendus ne soient trop proches de la source de chaleur liée à la combustion de la sciure.

Prévu pour le fumage traditionnel à froid, il peut également être équipé d'un tiroir électrique ou gaz (en option) pour fumer à chaud (cuire et fumer).

Ce fumoir peut être muni de tiges et de crochets pour suspendre les produits à fumer (filets de saumon, etc) ou recevoir jusqu'à 3 grilles (non fournies) pour les produits à poser.

Facile à utiliser, ce fumoir nécessite aucun raccordement électrique, il suffit de remplir le tiroir avec de la sciure de bois de fumage puis d'allumer la sciure manuellement.

fumage à froid et à chaud en option

Les points forts

  • Un fumoir idéal pour fumer des poissons entiers ou des filets suspendus.
  • La porte en panneau sandwich double paroi assure une parfaite rigidité. 
  • Un thermomètre en façade permet de contrôler la température dans le fumoir.
  • Le tirage est simple à régler grâce aux différents clapets de ventilation
  • Une lèchefrite évite que les jus de cuisson ne s'écoulent sur la sciure et s'enflamment.

Le fumoir Smoki 6 est livré avec...

  • 3 tiges à suspendre
  • 5 crochets à poissons
  • 1 thermomètre

Note : le Smoki 6 est disponible en version inox ou noire, avec porte pleine ou vitrée, n'hésitez pas à nous contacter.

Caractéristiques

Type de fumage :
Fumage à froid
Dimensions extérieures :
L500 x P400 x H1250 mm
Dimensions intérieures :
H950 mm
Nombre de niveaux :
3
Dimensions grille(s) :
400 x 350 mm (non fournis)
Poids :
25 kg
Conception :
100% inox
Votre métier :
Boucherie-charcuterie
Epicerie fine
Fromagerie
GMS
Hôtellerie restauration
Magasin de producteur
Poissonnerie
Traiteur

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