Fumoir électrique spécial GMS pour fumer à chaud ou à froid des aliments suspendus ou posés sur grille, capacité de 15 filets de saumon
+ infosLe fumoir à chaud GMS 10 est un fumoir électrique 100% inox laqué noir spécialement conçu pour les grandes et moyennes surfaces.
Avec sa grande capacité de fumage, son design attractif, sa porte vitrée et son éclairage intérieur, le GMS 10 est un fumoir idéal pour vos rayons traiteur ou marrée pour un fumage "fait sur place" à la vue des clients.
Le fumoir électrique GMS 10 est conçu pour le fumage à chaud (brisket, poitrine de bœuf/veau, rib’s, cuisses de poulet) et peut également être utilisé pour le fumage à froid (saumon, truite, magret). Il dispose de 7 niveaux pour fumer de façon traditionnelle à la sciure de bois des aliments suspendus ou posés sur grilles.
Fumage traditionnel à la sciure de bois
Ce grand fumoir professionnel fonctionne par combustion de la sciure de bois. L'allumage de la sciure se fait automatiquement à l'aide d'une résistance allume-sciure placée sous le bac à sciure. Pour le fumage à chaud, une seconde résistance chauffante est activée pour faire monter le fumoir en température. Le tout est commandé par un discret panneau de commande à affichage digital (allumage et minuterie, chauffe et thermomètre).
Les points forts du fumoir GMS 10
Grande grille plate de 59 x 33 cm, 59 x 53 cm ou 80 x 60 cm pour fumage à plat
