Spirale fumée froide n°3 pour fumoir
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Spirale fumée froide n°3 pour fumoir
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Réf.
FUMTFAC12

Générateur de fumée froide n°3

Le serpentin de fumage Original, spécial fumage à froid. Pour 16 à 20 heures de fumée.

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LE générateur de fumée froide original, l'authentique !

Le générateur de fumée froide ou serpentin de fumage, garantit une combustion lente et optimale de la sciure de fumage dans le fumoir. La sciure se consume uniformément jusqu'à 99%.

Le générateur de fumée froide est préconisé pour le fumage à froid (saumon, magret de canard, filet mignon, etc) car il dégage moins de chaleur pendant le processus de fumage.

Pratique, ce producteur de fumée froide se révèle aussi très économique car avec seulement 85g de sciure, il produit 16 à 20 heures de fumée non stop.

Le serpentin de fumage est facile à utiliser : il suffit de disposer la sciure de bois dans le générateur et de l'allumer avec un briquet chalumeau ou un allume sciure (non fournis).

Notes importantes

  • Utiliser uniquement de la sciure de bois fine de 0.5 à 1 mm, type sciure de hêtre
  • La spirale de fumage est efficace dans les fumoirs dont le volume intérieur est inférieure à 4 m3
  • On peut placer plusieurs spirales dans le fumoir pour obtenir un fumage plus corsé

ASTUCE 

Doublez votre temps de fumage en superposant deux spirales de fumage ! Un petit orifice à été prévu par le fabriquant pour y insérer un allume-sciure (voir tutoriel ci-dessous).

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Caractéristiques

Dimensions :
L220 x P175 x H40 mm
Conception :
inox 304
Contenance :
environ 90g de sciure
Production :
env. 18h de fumée
Générateur de fumée :
oui

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